Jojo a tellement adoré nos cookies (la recette se trouve ici) qu’elle m’a demandé plusieurs fois de les refaire.
Pour cette fois-ci je vais introduire un petit élément caché assez inattendu — l’avocat !
Eh oui, vous avez bien lu. L’avocat est connu comme un fruit/légume bien gras, et il remplacera le beurre dans la recette traditionnelle des cookies.
Et pour mettre toutes les chances de mon côté, et faire en sorte que Jojo les mange sans rechigner, je vais ajouter des petites pépites de chocolat !
C’est une vraie recette miracle de cookies bien moelleux que je vous propose aujourd’hui, une recette gourmande, simple et très rapide à réaliser.
En plus, elle vous permettra de « recycler » un avocat trop mûr, voire même un peu pourri !
À vos fourneaux !
Pour une vingtaine des cookies il vous faudra :
- 220 g de farine
- 70 g de sucre blanc
- 70 g de cassonade
- 50 g de beurre
- 100 g d’avocat (1/2 avocat)
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’arôme de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat (noir dans notre cas)
- Préchauffez votre four à 180°
- Écrasez l’avocat à l’aide d’une fourchette. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec la purée d’avocat.
- Ajoutez le sucre blanc, la cassonade et l’œuf, puis l’arôme de vanille. Mélangez bien, la masse doit être lisse.
- Touillez la farine avec la levure chimique et le sel, puis incorporez-les petit à petit à la pâte d’avocat. Remuez bien jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- Le moment préféré de Jojo — ajoutez les pépites de chocolat (si votre enfant ne les a pas mangés avant)
- Avec deux cuillères à soupe, formez les boules.
- Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
- Pour obtenir de beaux cookies avec une surface lisse et étaler facilement la pâte, prenez un petit bout de papier sulfurisé, posez-le sur la boule de pâte et écrasez avec l’aide d’un petit verre (comme sur la photo)
- Placez vos cookies au four pour 8 minutes (toujours à 180°). Ne partez pas très loin, ne laissez pas vos cookies trop colorer.
Laissez-les refroidir sur une grille et mangez-les sans attendre !
Victoire ! Jojo a adoré ces cookies (je pense que vous le voyez bien sur la photo).
Mais cela ne signifie pas qu’on va arrêter nos recettes de cuisine.
Objectif : faire gouter à ma gamine les autres les fruits et légumes !